炸雞排的簡單做法
步驟：
1、雞胸肉一大塊，用刀背拍幾下，使雞肉松散；然后切成0.5厘米厚度的片，雞排太厚的話不容易炸熟；
2、雞肉放入碗中，加生抽三勺、料酒兩勺、白胡椒粉一勺、五香粉一勺、鹽適量，生姜四片、蒜片三片，抓均勻腌制二十分鐘；
3、另拿一個碗，打入一個雞蛋液，攪拌均勻備用；
4、腌好的雞肉先粘一層淀粉，然后再裹滿雞蛋液，然后再粘一層面包糠；
5、鍋中熱油，油溫五成熱時，油開始冒泡泡，放入雞排，一面炸完翻另一面，調成小火慢炸，多翻幾次；
6、直到兩面金黃時，即可撈出；
7、切成大塊，方便食用；擺盤后，撒一點孜然粉和椒鹽粉，再撒點香菜點綴；
