家庭版雞米花怎么做？
準備兩塊雞胸先切成長條，帶切成小方塊，裝入盤中，大蔥切成小段，生姜切片也裝入盤中，加入料酒生抽，胡椒粉、辣椒面，一個蛋清攪拌均勻，再加入一勺淀粉，抓拌均勻，忘記加鹽了，再來點鹽抓拌，均勻以后腌制半個小時，取一個容器。
倒上一些面包糠，一下，然后加入腌好的雞胸肉。上面再打上一層面包黃豆均勻，雞胸肉均勻地沾上面包湯以后，再把它裝入一個盤中，鍋中放油油溫5成熱，下入雞胸肉開始炸。
用筷子滑動一下，避免粘連，炸至金黃熟透，撈出控油，不要炸的時間過長，炸的時間過長的話，雞胸肉會發柴不先，出鍋以后打上一些孜然粉就可以開吃，我們家庭版的雞米花就完成了。
